1848 ספיישל רזרב

יין אדום ישראלי

1848 ספיישל רזרב מגנום

יקב 1848 נשען על מסורת יין עשירה יקב 1848 מספר את סיפורם של ירושלים ושל תעשיית היין בישראל. נוסף על כך, גם את סיפורה של משפחת גלינה־שור, משפחת יין הראשונה בישראל, שהעבירה את המסורת המשפחתית של יצירת היין – מסב לבנו, מבן לנכדו, מדור אל הדור שבא אחריו, מאז 1848 ועד ימינו אנו.
 

ענבים המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי. הענבים הועברו מיד לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת.
בסיום התהליך, הועברו זני הענבים השונים ליישון בנפרד בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של 12 חודשים.
לאחר תקופה זו כל החביות נטעמו ומתוכן נבחרו החביות הטובות ביותר אשר אוחדו לבלנד המבוקש.
הבלנד שנוצר הוחזר ליישון נוסף של 14 חודשים.
ההתבגרות הארוכה בחביות העץ וההתבגרות בבקבוק, תרמו להתפתחות ולמורכבות היין.

רשמי טעימה:

SPECIAL RESERVE 1848 מופק מבחירת חלקות כרם מצטיינות המניבות את הפרי האיכותי ביותר שעומד לרשות היקב.
היינות המרכיבים את הבלנד התבגרו 12 חודשים בנפרד לפני שאוחדו לבלנד הסופי שהתבגר 14 חודשים נוספים.
סה"כ היין התבגר 26 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות קטנות.

התבגרות:
היין התבגר 26 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות קטנות

אזור גידול:
גליל

זני ענבים:

58% קברנה סוביניון
20% קברנה פרנק
12% פטיט סירה
10% מרלו