בן דוד צעיר קברנה מרלו

יין אדום ישראלי

בן דוד צעיר

יקב בבעלות משפחתית השוכן בקיבוץ שמיר שבגליל העליון. היקב נוסד בשנת 2004 מתוך מסורת שהחלה דרכה עוד במרוקו, בה נספגה תרבות היין בשורשי משפחתו של היינן, יואב טדגי.
את תרבות היין, הניסיון והידע, ירש יואב מאביו וביחד עם רעייתו, דליה, מימשו את חלום היצירה והקימו את היקב בשאיפה לספק חוויה לכל טועם.
הכרמים נטועים בפסגות כרם בן זמרה במרום הגליל, המיקום ההררי מספק אקלים וקרקע אופטימליים לגידול ענבי יין משובחים.

היין מתאפיין בצבע סגלגל בהיר, בארומות של פירות יער ושזיפים בשלים, ובעל בישום עדין של פירות אדומים. טעמו קל עם רמזים למתיקות מעודנת ומעט עץ, הודות ליישון הקצר בחביות. הסיומת עסיסית ומלאת טעם.

ענבים המשמשים להפקת יין זה נבחרו ונבצרו בקפידה כאשר רמת הסוכר בהם נמוכה על מנת לקבל אחוז אלכוהול נמוך ובנוסף לכך על מנת לשמר ביין את מלוא טעמי הפרי של העינב.