בנימינה יוגב גרנאש סירה רוזה

יין רוזה ישראלי

בנימינה יוגב גרנאש סירה | Binyamina Yogev Grenache Syrah

יין רוזה יבש וארומטי המשלב בין הרעננות והתיבול שמקורם בגראנש ועצמת הפרי האדום של הסירה. יחידיו, הם יוצרים יין מאוזן ונעים לאירועים ולליווי ארוחות.

יוגב גרנאש סירה הוא יין רוזה ארומטי ורענן שמתאים יותר מכל יין אחר לימי הקיץ החמים שלנו. הוא חושף ארומות פרי אדום רענן כתות-שדה ופטל עם תיבול נעים.
בפה הוא רענן ובעל חומציות נפלאה התומכת היטב במתיקות ארומות הפרי שבו. כיין רוזה הוא במיטבו בצעירותו לתקופה ומתיישן בבקבוק לתקופה מרבית של שנה עד שנתיים.

ענבי הגרנאש נסחטים מיד עם הגעתם ליקב, לקבלת המיץ החופשי.
ענבי הסירה מוכנסים ראשית למכל ממנו נוקז מעט מיץ לאחר מגע קצר עם הקליפות.
המגע הקצר בין התירוש לקליפות מפיק צבע וורוד בהיר וחיוני וכן ממצה את טעמי הפרי האדום. לאחר הצללה טבעית התירוש מועבר לתסיסה אלכוהולית איטית בטמפרטורה קרה בדומה ליין לבן, על מנת לשמר את הארומות העדינות שבו. בסיום התסיסה היין מועבר לסינון קצר במכלי נירוסטה עד לבניית הבלנד הסופי בין שני הזנים.