בנימינה רזרב גראנש ברברה

יין רוזה בנימינה רזרב גראנש ברברה

בנימינה רזרב גראנש ברברה | Binyamina Reserve Grenache Barbera

רוזה בעל גוון אדמדם-ורוד בהיר צלול. באף הוא חד ובעל ארומה נעימה של פריחת הדרים, בטעימה מפגין חמיצות מרעננת של אשכולית אדומה, ומתיקות קלה של תותי בר ופטל אדום. ההתיישנות בחביות תרמה למבנה היין, והשילוב בין ענבי הגראנש והברברה נותן יין מאוזן ובעל נוכחות אך בו זמנית גם חד ומרענן.

יין רוזה זה מיוצר מענבי גרנאש (70%) וברברה (30%) מכרם רמת סירין שבגליל.
ענבי הגרנאש והברברה נבצרו עבור ייצור יין רוזה זה בבציר מוקדם יחסית על מנת לשמר רמת חמיצות טבעית גבוהה ורמת סוכר מתונה. הענבים שהו במגע עם הקליפות מספר שעות עד למיצוי הצבע הרצוי והועברו מיד לסחיטה על מנת להפריד את הקליפות מן התירוש הורוד עז שהתקבל. לאחר הסחיטה כל זן הועבר לתסיסת ספונטנית בחביות עץ אלון במרתף ולאחריה להתיישנות נוספת למשך 5 חודשים שבסופם הורכב הבלנד.