לוס בולדוס טרדיסון רזרב קברנה סוביניון

יין אדום תוצרת חוץ

לוס בולדוס טרדיסון רזרב קברנה סוביניון | Chateau Los Boldos Tradition Reserve Cabernet Sauvignon

אזור יין
צ'ילה, סנטרל ואלי | ואל דה קאצ'פואל

קברנה סוביניון בעל גוף מלא וטעמי פירות עסיסיים מאוד.
מבנהו נהדר והוא ייטיב ללוות מגוון של בשרים על האש, סטייק
פילה וגם מגוון של גבינות בשלות. מומלץ להגיש בטמפרטורה
של 18-16 מעלות.

על היקב
את הכרמים הראשונים נטעו ביקב עוד בשנת 1948 ,בעמק קאצ'אפואל
הסמוך לאנדים. אזור זה הוא מהאזורים הטובים ביותר בצ'ילה לגידול
כרמים. היקב המחודש שהוקם בתחילת שנות ה-90 חרת על דגלו לייצר רק
יינות פרמיום בינלאומיים וכיום הוא חולש על 248 דונם, מתוכם 175 נטועים
בכרמים בזני ענבים שונים כמו סובניון בלאן, שרדונה, מרלו, קרמנר, סירה,
קברנה סובניון, טוריגה נסיונל, פטי ורדו וקברנה פרנק.

הכרם
הכרמים בהם נטועים ענבי הקברנה סוביניון המשמשים להפקת יין זה
נמצאים למרגלות הרי האנדים.

עשיית היין
לאחר הבציר הענבים מועברים לסחיטה ולתסיסה בטמפרטורה מבוקרת על
מנת לשמר את טעמי הפרי. לאחר מכן מועבר היין ליישון בחביות עץ אלון
צרפתי.

יישון
6 חודשים בחביות עץ אלון

רשמי טעימה
צבעו צבע רובי עמוק, באף ארומות של פירות יער שחורים ואדומים עם
מעט תבלין, תותי בר ודובדבנים חמוצים. החך מלא, עסיסי ועגול עם רמזים
לווניל ומעט עץ קלוי. הסיומת ארוכה ומלאה בפרי.