מוני GRAND VIA 2017

יין אדום

מוני גרנד ויה | Mony GRAND VIA

פאר היצירה של היקב מבטא ומסמל את הדרך שעברה משפחת ערטול, דור שביעי למשפחת חקלאים ארץ ישראלית, מן הכפר מג'אר אשר בגליל התחתון. בתחילת שנות השמונים עבר שקיב ערטול, ראש המשפחה, אל הגבעות מעל עמק שורק והחל לגדל כרמי זית וגפן לתעשייה המקומית ובשנת 2000 הקים את יקב מוני על שם הבן ד"ר מוניר ערטול ז"ל
הרכב זנים:
קברנה סובניון, מרלו, מלבק ופטיט ורדו

תהליך ייצור:
לאחר בציר לילי של כל זן בנפרד, בוצע השרייה קרה של הענבים למשך 3 ימים, בסיומה, תסיסה מבוקרת טמפרטורה ולאחר תסיסה מלו לקטית במיכל הועבר היין לחביות עץ אלון להתבגרות. היין עבר יישון של 32 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

רשמים:
ליין יש צבע אדום עמוק ועם ארומה עזה של פירות יער כהים וניל, טעמים מעשנים עם טבק וקפה. על החיך, היין הוא בעל מבנה עשיר, בעל גוף מלא ומורכב, עם טעמים ארומטיים, שמובילים לסיומת ארוכה מאוד