קוט דה רוז רוזה

יין לבן רוזה קוט דה רוז

קוט דה רוז רוזה

זני הענבים השונים נבצרים בעזרת בוצרת עם מערכת מיון מובנית, כל זן נבצר כשהוא ברמת הבשלות המדויקת, זאת בכדי לשמור על המאפיינים הספציפיים של זני הענבים ועל איכויות האדמה.
הענבים מופרדים מהאשכולות, מקוררים ל-8 מעלות צלזיוס ומועברים למעיכה לצורך הוצאת התירוש. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למעיכה על מנת להבטיח שנשמר רק העסיס הראשון והאיכותי ביותר.
משם מועבר התירוש לנוח על פי הפרופיל הארומטי המדויק שלו.
התסיסה נמשכת בין 15 ל-30 ימים (תלוי במידת הבהירות ובטמפרטורה). לבסוף לאחר סינון קל מבוקבק היין מוקדם על מנת לשמר את אופיו הטרי והפירותי.
יינות השרדונה והרוזה מומלצים להגשה בטמפ' של 10 מעלות צלזיוס כאפריטיף או כליווי לתבשישי דגים ומאכלים קלים.

תכונות הרוזה:
ארומת היין משחררת ניחוחות של פירות קיץ, קסיס ודומדמניות אדומות, ניחוחות פרחוניים של ורדים ורמזים לאשכוליות משלימים את התמונה.
על החך הרושם רענן ומלא, עם התמדה, איזון ארומטי רב ורמזים מתקתקים. צבע ורוד רך, מעט חיוור, מבריק עם גוונים כחלחלים המתפתחים עם הזמן לעבר ניואנסים כתומים יותר.

זני ענבים:
גרונאש, סירה, סינסאו.