רמת נגב נווה מדבר קברנה סוביניון

יין אדום ישראלי

סדרת "נווה מדבר" | Neve Midbar red

הרכב
מכיל 85% קברנה סוביניון, 15% ענבי פטי ורדו.

הכרמים
הענבים נבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות בשתי חלקות שונות:
מקור ענבי הקברנה סוביניון מבציר כרם הרוחות,בהר הנגב הנטוע על קרקע לס, גיר וחרסית, בגובה 800 מטר וענבי פטי ורדו בכרם חלוצה בבעלות היקב בקרבת מושב קדש ברנע. הכרמים גדלים על קרקע לס חול וגיר בגובה 300 מטר כל הגפנים נהנות מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.

מאפיינים
יין גוף מלא ועשיר, טאנינים מוצקים וחמיצות מעודנת אך בעלת נוכחות.הצבע סגול עמוק ועז, נוטה לשחור מתקבל ע"י סינון גס,ייצוב ושמירה קפדנית ממגע עם חמצן.

המלצת הגשה
היין מומלץ לשתייה בטמפרטורה של 16 מעלות. היין ילווה באופן קלאסי מנות בשר עתיר שומן כגון אנטריקוט, צלעות כבש וקדירת טלה.